山东考生选课物化生563分，省排名61808，报考西安工程大学纺织类专业2录取概率有多大？

根据您提供的分数和省排名，报考西安工程大学纺织类专业2的录取概率较大。建议您进一步参考该专业历年的录取分数线及排名情况，以做出更加准确的判断。