吉林省考生体育教育投档比例是100％还是105％？

根据相关规定，按照顺序志愿投档的批次，学校调阅考生档案比例原则上控制在120%以内；按照平行志愿投档的批次，调档比例原则上控制在105%以内。因此，吉林省考生体育教育的投档比例取决于具体的投档批次和志愿类型。