美术综合分541，位次6789，视觉传达设计能否录取？外语是日语能否报考？

根据您提供的信息，美术综合分541，位次6789，报考湖州学院的视觉传达设计专业是有希望的，但考虑到今年招生计划缩招，建议同时填报其他2个专业志愿以增加录取机会。关于外语要求，湖州学院的外语公共课包括日语和英语，因此您的日语高考成绩不会影响报考。此外，视觉传达设计专业通常提供学士学位证书，具体可咨询学校确认。大学外语选修不一定要选择英语，您可以根据自己的兴趣和学校提供的选项选择日语或其他外语课程。